Ohi on

Loppu häämöttää. Kesän loppu. Kotiäitiyden loppu. Lapset ovat jo tiiviisti kiinni hoito- ja eskarielämässä ja minä aloitan työt ensi viikolla. Kaksi vuotta kotona. Kiirettä, hampaiden kiristelyä, kotitöitä, mutta myös myöhään nukkumista, pihalla oleilua, kikattelua, leipomista, yhdessäoloa. Nyt kotielämä supistuu huomattavasti, ja kiire varmaankin vaan lisääntyy.

Mutta onhan meillä vielä viikonloput.

Pähkinöitä

Minä rakastan pähkinöitä. Pistaasipähkinöitä, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä.. Viimeisimpänä villityksenä ovat olleet cashewpähkinät, kun löysin kaupan poistuvien tuotteiden korista hunajalla maustettuja cashewpähkinöitä.

Kokeilin laittaa rouhittuja hasselpähkinöitä sämpylätaikinaan. Niistä tuli taivaallisia! Lapset eivät tykänneet, vaan nyppivät pähkinät valmiista sämpylöistä pois. Vieläkin nuo varmistelevat, että "eihän tämä ole pähkinäleipää?"

Mainiosta Marianne Kiskolan kirjasta Kotiruokaa koko perheelle löytyi Cashew-valkosuklaapiiraan ohje. Upposi koko meidän perheelle.

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl raakaruokosokeria

125 g voita

1 rkl vettä

Täyte:

1,5 dl siirappia

50 g voita

1 dl fariinisokeria

3 kananmunaa

2,5 dl cashewpähkinöitä

100 g valkoista suklaata

Lisäksi

irtopohjavuoka

vaniljakastiketta

Valmista pohja. Sekoita jauhot ja sokeri, nypi sekaan voi ja lisää lopuksi vesi. Nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Säädä uuni 180 asteeseen. Painele taikina irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille. Pistele muutama ilmareikä haarukalla pohjaan. Nosta folio taikinan päälle ja paista 15 min. Poista folio, ja jatka paistamista vielä 15 min.

Valmista sillä välin täyte. Kuumenna siirappi, voi ja fariinisokeri, mutta älä anna kiehua. Nosta kattila pois liedeltä. Vatkaa kananmunat erillisessä astiassa, ja lisää jo hieman jäähtyneeseen siirappi-fariinisokeriseokseen.

Pieni pähkinät ja suklaa veitsellä ja lisää ne seokseen. Nosta vuoka uunista ja kaada täyte piiraan päälle. Paista vielä 25-30 min. Anna piiraan jäähtyä ennen tarjoilemista! Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Syyssatoa

Puutarhassa ollaan hieman myöhässä. Auringonkukat alkavat olla loistonsa huipulla vasta nyt. Ei niitä montaa ollutkaan, ruukkuihin istutimme 10 siementä, joista tuli kuusi kukkaa.

Marjat on poimittuna ja säilöttynä. Perunat ovat vielä maassa, ja omenasatoa odotellaan. Meidän puistamme ei vielä omppuja tule, mutta josko jostakin saisi pikkuisen. Piirakkaan ja hilloksi ainakin.